まる．works

先日、宮崎の田舎から新米が届きました。

母の同級生が作っているお米で
この季節になると毎年送ってくれるのです。

さすがに新米！炊きたてご飯をいただくと
おかず無しでもお茶碗１杯食べれる美味しさです。

つやつやとした輝き、もちもちとした粘り、甘み、があり
噛みしめるほどに味わえる旨味。

そんな新米の美味しさを知る子ども達のおやつは
ここ数日塩むすびにしています。
まだ飽きてない様子＾＾

わたしはパンも大ーーーー好きなのですが
やっぱり毎日食べ続けられるのはお米。日本人ですなー。

炊きたてご飯に旬の具沢山お味噌汁。
豪華なおかずがなくたって、これさえあれば、生きていけそうです

せっかくだから、お米の栄養についても少々記録しておきます。

お茶碗１杯分（150ｇ）のご飯の栄養分

＊エネルギー222Kcal

糖質/47.6g
たんぱく質/3.9g
脂質/0.75g
ビタミンＢ1 / 0.05mg
ビタミンＢ2 / 0.02mg
ビタミンＥ/0.3mg
カルシウム/3mg
鉄分/0.15mg
マグネシウム/6mg
亜鉛/810μg
食物繊維/0.6g

改めて確認すると、いろんな栄養素がバランス良く含まれてますね。

圧倒的なのはやっぱり糖質。
（だから食べ過ぎると太るって言われてるのかな？）

しかし米の糖質は「多糖類」といって、
じっくり消化・吸収され血糖値がすぐに上がらないもの。
主食として摂取するにふさわしい糖類なのです。

糖質には３種類あり、他には血糖値を上げやすい
「単糖類」「二糖類」があります。
ちなみに一般的な砂糖は「二糖類」。
こちらは吸収が早いので大量に摂取はご注意！ですね。


熊本ももうすぐ新米収穫の時期が訪れるのでしょう。
食欲の秋♪まで、もう少しですね。
夏の残暑もあとちょっと！（と思いたいっ）
来る実りの季節を前に、胃を疲れさせないよう
食生活に気を配りたいものです。

命をはぐくみ、つなげてくれる大自然、
そしてわたしたちの食べ物を作ってくださる皆様に感謝☆


かかしさんにも、感謝！だね＾＾

□haru□